Рубрика: תזונה

האם שתיית יין טובה לבריאות?

האם שתיית יין טובה לבריאות? האם שתיית יין טובה לבריאות?

בשנים האחרונות ניתן להבחין במגמה שבמסגרתה יותר ויותר ישראלים רוכשים יין, בין אם דרך חנויות המתמחות בתחום או דרך יקבים שהפכו לחלק בלתי נפרד מתרבות הבילוי. למעשה, אם בעבר המחיר של יין היה גבוהה למדי, כיום ניתן לבצע רכישה של יינות מובחרים במחירים נגישים, כאשר בזמן מגפת הקורונה נרשם זינוק של עשרות אחוזים בהזמנה של […]

בונים את התפריט: האם בריא לאכול בשר?

בונים את התפריט: האם בריא לאכול בשר? לגבי העובדה שבשר זה טעים די קשה להתווכח. אף אחד מאיתנו לא יתנגד לסטייק עסיסי עם תפוחי אדמה לצד יין אדום, מנה של ספגטי בולונז עם בקר טחון טרי, עוף בתנור ועוד לא מעט מאכלים שהם בהחלט טעימים וגם משביעים. עם זאת, בהרבה דיונים שונים עולה השאלה האם בשר זה משהו שבריא לנו לאכול. זהירות ספוילר - באופן כלל בשר בהחלט יכול להיות חיוני ובריא עבורנו, כשהכול טמון בשני דברים עיקריים: איכות הבשר שאנחנו קונים והמינון. כאשר צורכים אותו בכמות הנכונה וזהו בשר איכותי, הוא יכול להוות בהחלט חלק משמעותי בצריכה החלבונים היומית שלנו ולהעניק לגופינו עוד הרבה רכיבים אחרים חשובים. בואו נעשה מעט סדר בדברים ונסביר בדיוק על היתרונות הבריאותיים של בשר על סוגיו השונים ועל הדרך הנכונה לשלב אותם בתפריט שלנו. קודם כל בשר איכותי לפני שנתחיל חשוב לומר שאם רוצים באמת ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של בשר, יש לצרוך בשר איכותי ומשובח בלבד. על כן חשוב לקנות בשר איכותי בחנויות בשר מומלצות. בשר באיכות ירודה הוא מן הסתם ישן יותר, מועשר בכימיקלים והורמונים ושעבר תהליכי עיבוד משמעותיים. אלו הם הנתחים הפחות מומלצים והרבה פעמים תוכלו לזהות אותם בעיניים. לעומת זאת, כאשר הבשר איכותי הוא נותן לנו כמה וכמה רכיבים שחשובים להתפתחות הגוף. חלבון בלי ספק היתרון המשמעותי ביותר של סוגי הבשר השונים והם נמצאים בעוף, בקר וגם בדגים בכמות גדולה. החלבונים חשובים מאד לבניית תאים ורקמות, גדילת מסת שריר, ויסות של תהליכים פיזיולוגיים רבים בגוף ובניית ה-DNA בגוף האדם. חומצות אמינו חלבונים המגיעים מן החי עשירים יותר ברכיב שקרוי BCAA - חומצות אמינו האחראיות על בניית השריר, מטבוליזם של הגלוקוז, הפחתה של תהליכי השמנה, שיפור הפעילות המוחית וחיזוק מערכת החיסון. ברזל זה נכון שיש ירקות וקטניות שיש בהן כמות נכבדת של ברזל, אך זה בהחלט לא מתקרב לכמות הגדולה שתמצאו בבשר. בממוצע עד פי 10 יותר ברזל במנה בשרית בהשוואה לאותה כמות במקור צמחי. ויטמינים ומינרלים בבשר בקר יש את כמות המינרלים והוויטמינים העשירה ביותר עם רכיבים חיוניים כמו אבץ, סלניום, זרחן, ויטמינים ממשפחת B (בייחוד B12 המוכר) וכמובן הברזל עליו דיברנו זה עתה. שומן כיום רווחת התפיסה שרצוי להגביר את צריכת השומן בגוף על חשבון פחמימות (בייחוד ריקות) שגורמות למחלות כמו יתר לחץ דם, סוכרת והשמנה. סוגי בשר שונים הם מקור מצוין לשומן בריא. טיפים לצריכה נכונה של בשר אם כך, חשוב להבין איך לצרוך בשר בצורה נכונה כך שנהנה מהיתרונות הבריאותיים שלו ונמנע מהדברים הפחות טובים. הנה כמה טיפים שיעזרו: - בחרו בשר רזה: נתחים דלי שומן כמו סינטה, פילה, שייטל, כתף וכן הלאה או נתחי עוף רזים כמו חזה. - היפטרו מהשומן: הסירו קודם לכן את השומן מנתחי בשר. - הפחתת מלח: השתמשו במעט מלח שגורם להוצאת נוזלים מהנתח. - שומן צמחי: כאשר אתם מטגנים השתמשו בשמן צמחי במקום בחמאה. - אופן הכנה: בכל מקרה אפשרי עדיף תמיד לאפות או לבשל את הבשר במקום לטגן אותו או להכין אותו במעשנה. ומה לגבי שאלת הכמות? ובכן, אם נלך לפי משרד החקלאות האמריקני, הכמות המומלצת ביום של בשר אדום לאדם היא בין 56 עד 85 גרם ביום. בשורה התחתונה, כל עוד אתם מקפידים על מינון סביר, מפחיתים את צריכת השומן הרווי ובוחרים בנתחי בשר איכותיים, אכילת בשר יכולה בהחלט להיות בריאה עבורכם.

לגבי העובדה שבשר זה טעים די קשה להתווכח. אף אחד מאיתנו לא יתנגד לסטייק עסיסי עם תפוחי אדמה לצד יין אדום, מנה של ספגטי בולונז עם בקר טחון טרי, עוף בתנור ועוד לא מעט מאכלים שהם בהחלט טעימים וגם משביעים. עם זאת, בהרבה דיונים שונים עולה השאלה האם בשר זה משהו שבריא לנו לאכול. זהירות […]

אורח חיים טבעוני: טיפים לשמירה על הבריאות והחיים הטובים

אורח חיים טבעוני: טיפים לשמירה על הבריאות והחיים הטובים אורח חיים טבעוני: טיפים לשמירה על הבריאות והחיים הטובים

האמת היא שזה לא ממש משנה מה הסיבה בגינה החלטתם לבחור באורח חיים טבעוני (שהפך בשנים האחרונות לאחד מאורחות החיים הפופולריים ביותר בישראל) ולהימנע לחלוטין ממוצרים מן החי, ואם מדובר על הרצון שלכם שלא לקחת חלק בתעשיות אכזריות, אתם רוצים לאכול מזון בריא יותר ופחות מזיק או שאתם פשוט לא אוהבים מזון מן החי. מה […]

קינוחים בריאים שישמרו על השיניים שלכם

קינוחים בריאים שישמרו על השיניים שלכם קינוחים בריאים שישמרו על השיניים שלכם

מי מאיתנו לא אוהב להתפנק מדי פעם עם מאכלים מתוקים ומושחתים? כנראה שרובינו אוהבים לעשות את זה ועד כמה שזה טעים ומהנה, זה גם משהו שיכול לפגוע בבריאות שלנו כאשר זה נעשה בתדירות גבוהה ובפרט בבריאות הדנטליים ובמצב השיניים והחניכיים. למרבה המזל המהפכה התודעתית הבריאותית של השנים האחרונות הביאה לכך שיותר ויותר אנשים מחפשים תחליפים […]

שאלות נפוצות על אבקת חלבון

שאלות נפוצות על אבקת חלבון שאלות נפוצות- אבקת חלבון

בעבר, אבקות החלבון המשמשות לבניית השריר לאחר אימון גופני היו נחלתם של מתאמנים מתקדמים בלבד. כיום, לאחר התפתחויות טכנולוגיות ושיפור הפורמולות והבנה של יתרונות השימוש באבקת חלבון איכותית בשילוב עם כושר גופני, הן הופכות ליותר ויותר פופולריות בקרב מתאמנים מכל הדרגות והסוגים. עם זאת, ניתן לראות קושי מסוים ובלבול אצל מתאמנים רבים שלא יודעים האם […]

האם שינוי באורח החיים יסייע לטפל בנשירת השיער?

האם שינוי באורח החיים יסייע לטפל בנשירת השיער? האם שינוי באורח החיים יסייע לטפל בנשירת השיער

שיער עייף, נושר ודליל נחשב בעיה שמלווה יותר מ40 אחוזים מהגברים, בעוד שגם נשים סובלות — החל מגיל  35 — מנשירת שיער ודלילות יחסית של הקרקפת. זה נכון, מאפיינים של גנטיקה הם חלק בלתי נפרד מנשירת שיער, בעוד שלידות והתבגרות בקרב נשים: יכולות להשפיע על מצב השיער. אבל מלבד דברים שלא ניתן לשנות, מה כן […]

איך שומרים על תזונה בריאה לילדים?

איך שומרים על תזונה בריאה לילדים? תזונה בריאה לילדים

תזונה בריאה לילדים היא אחת השאיפות הגדולות ביותר של לא מעט הורים, ולו כדי להקנות לילדים הרגלי אכילה נכונים. רבים מתקשים להרגיל את הילדים להעדיף מלפפון על פני סנדוויץ’ עם ממרח שוקולד, אבל טוב לדעת שזה בהחלט אפשרי. לאכול בריא לא קל לעורר בילד תיאבון לירקות, לפירות, ללחם כוסמין או אורז בר. ובכול זאת, יש […]

ספורט וטבעונות: יתרונות הטבעונות שכל מתאמן חייב להכיר

ספורט וטבעונות: יתרונות הטבעונות שכל מתאמן חייב להכיר ספורט וטבעונות

אין זה סוד שלאחר אימון מומלץ לצרוך חלבונים ואין זה סוד שבביצים ובטונה יש לא מעט חלבונים. מכאן שלא מעט ספורטאים שמבקשים לדגול בתזונה הטבעונית תוהים כיצד הם יצליחו לשלב בין שני הדברים, אך מרגיע לדעת שמהר מאוד מסתבר שכלל לא מדובר בבעיה, וזאת כי התזונה הטבעונית יודעת להציע לא מעט מקורות עבור חלבון ואף […]

סיבים תזונתיים: מדוע זה כל כך חשוב?

סיבים תזונתיים: מדוע זה כל כך חשוב? סיבים תזונתיים

בכל מה שקשור לתזונה, הביטוי «סיבים תזונתיים» חוזר על עצמו לא מעט פעמים. הסיבים התזונתיים מצויים במגוון רחב של מזונות, והם מעניקים לגוף יתרונות רבים ואף מועילים לשמירה על הבריאות. מדוע חשוב לצרוך סיבים תזונתיים וכיצד ניתן לעשות זאת? כל הפרטים בכתבה שלפניכם. סיבים תזונתיים – מה זה בכלל? סיבים תזונתיים מצויים בלא מעט מזונות […]